• Acerca de las plantas
  • Acerca de las plantas
No Result
View All Result
  • Principal
  • Acerca de las plantas
  • Acerca de las plantas
No Result
View All Result
No Result
View All Result

Pinjur - caviar de berenjena de los Balcanes

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Pinjur - Caviar de berenjenas de los Balcanes con pimiento, cebolla y tomate. Una característica distintiva del plato es que la berenjena y la pimienta se hornean primero, luego se pelan y se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo en una asadera o en una sartén con un fondo grueso, agregando las verduras restantes especificadas en la receta. En mi opinión, este método de cocción es el mejor de todos conocido. Aunque es más problemático, el resultado compensa los costos laborales. La berenjena proviene del sur de Asia, India, Medio Oriente, en una palabra, de países cálidos. Siempre miro las recetas tradicionales, según las cuales preparan productos tradicionales cultivados en la misma región, por lo general, tales recetas merecen atención. Dado que la península de los Balcanes está directamente relacionada con los países cálidos, vale la pena mirar el caviar de berenjena en los Balcanes.

  • Hora de prepararse: 2 horas
  • Cantidad: 2 latas de 0.35 L cada una

Ingredientes para Pingjur - Caviar de berenjena de los Balcanes

  • 4 berenjenas medianas;
  • 2 pimientos dulces;
  • 1 cabeza de ajos;
  • 2 cebollas;
  • 4 tomates;
  • 1 cucharada de vinagre de manzana;
  • 35 ml de aceite de oliva;
  • sal, azúcar, pimentón molido.

Método para hacer pingjur - caviar de berenjena al estilo de los Balcanes

Elegimos berenjenas elásticas medianas. Por experiencia, horneados largos y estrechos más rápido, así que elijo estas verduras, para no calentar el horno durante mucho tiempo.

El pimiento Pingjur necesita rojo, carnoso. Entonces, ponemos una berenjena, pimienta, una cabeza de ajo envuelta en papel de aluminio en una bandeja para hornear.

Enviamos la bandeja para hornear al horno, la calentamos a 190 grados Celsius, horneamos vegetales durante aproximadamente 40 minutos, las copias grandes requieren mucho tiempo.

Para despegar fácilmente, después de hornear, apriete la bandeja para hornear con una película adhesiva durante 10-15 minutos.

Cortamos los tallos de la berenjena, retiramos cuidadosamente la cáscara, se separará muy fácilmente.

También pelamos los pimientos al horno y retiramos el tallo con las semillas. Tome el diente de ajo al horno, corte el borde con unas tijeras, exprima la carne y también extraiga el ajo de los dientes restantes.

Verduras peladas finamente picadas para pingjur con un cuchillo afilado sobre una tabla para cortar.

Pelar la cebolla, picarla finamente. Vierta el aceite de oliva en la asadera, ponga la cebolla picada, fría a fuego lento durante 5-6 minutos.

Sumerja los tomates durante medio minuto en agua hirviendo, luego colóquelos en un recipiente con agua fría y retire la piel. Cortar los tomates en cubitos pequeños.

Agregue vegetales horneados finamente picados a la asadera, cubra con una tapa, cocine el pingjur a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

15 minutos antes de cocinar, vierta una cucharada de vinagre de sidra de manzana, mezcle, luego sal al gusto, vierta un poco de azúcar para equilibrar lo agrio y lo salado.

Los tarros de Pingjur se lavan a fondo con agua tibia y bicarbonato de sodio, se enjuagan con agua hirviendo, se secan en un horno de microondas o en un horno a 100 grados Celsius. Colocamos la berenjena caliente al estilo de los Balcanes en latas tibias y secas, llenamos las latas en los hombros y las cerramos herméticamente. Esterilizamos frascos con pingjur con una capacidad de hasta medio litro 15 minutos después de hervir agua.

El pinjur enfriado se retira en un lugar seco y fresco.

Ver el vídeo: Delicioso dip de berenjena. Zahie Tellez (Enero 2021).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Artículo Anterior

¿Por qué no crecen las plantas de interior?

Artículo Siguiente

Begonias tuberosas de floración decorativa

Artículos Relacionados

Vodyanik o Shiksha
Acerca de las plantas

Vodyanik o Shiksha

2020
¿Qué es un vegetariano?
Acerca de las plantas

¿Qué es un vegetariano?

2020
Albahaca: una fragancia digna de reyes
Acerca de las plantas

Albahaca: una fragancia digna de reyes

2020
Sod Land - Cosecha y aplicación
Acerca de las plantas

Sod Land - Cosecha y aplicación

2020
Especias indias
Acerca de las plantas

Especias indias

2020
Abono rápido: excelente fertilizante y sin fogatas en el sitio
Acerca de las plantas

Abono rápido: excelente fertilizante y sin fogatas en el sitio

2020
Artículo Siguiente
Ensalada de pepino con pimiento para el invierno

Ensalada de pepino con pimiento para el invierno

Deja Tu Comentario


  • Real
  • Reciente
  • Miscelánea
Mi dulce fresa - bosque y jardín

Mi dulce fresa - bosque y jardín

2020
Cómo ayudar a las plantas a sobrevivir al calor

Cómo ayudar a las plantas a sobrevivir al calor

2020
Rododendros: los majestuosos nativos del Tíbet

Rododendros: los majestuosos nativos del Tíbet

2020
Zamioculcas

Zamioculcas

2020
Phlox - simplicidad ingenua

Phlox - simplicidad ingenua

0
¿Cómo cultivar feijoa en el alféizar de la ventana?

¿Cómo cultivar feijoa en el alféizar de la ventana?

0
Pelargonium de flores grandes en crecimiento

Pelargonium de flores grandes en crecimiento

0
Orgulloso guapo - gladiolo

Orgulloso guapo - gladiolo

0
¿Cómo fertilizar plantas decorativas y frutales en la segunda mitad del verano?

¿Cómo fertilizar plantas decorativas y frutales en la segunda mitad del verano?

2020
Boj - una decoración de jardín de hoja perenne

Boj - una decoración de jardín de hoja perenne

2020
Tsiperus - el regalo del río

Tsiperus - el regalo del río

2020
Puré de papas con especias con calabaza y cebolla

Puré de papas con especias con calabaza y cebolla

2020

Inicio Revista en línea

Inicio Revista en línea

Categoría

  • Acerca de las plantas
  • Acerca de las plantas

Categorías Más Populares

Acerca de las plantasAcerca de las plantas

Miscelánea

© 2021 https://misremediospara.com - Inicio Revista en línea

No Result
View All Result
  • Acerca de las plantas
  • Acerca de las plantas

© 2021 https://misremediospara.com - Inicio Revista en línea