Vodyanik o Shiksha

Vodyanika (Empetrum) - un género de arbustos rastreros de tamaño reducido de hoja perenne de la familia Heather con hojas similares a agujas y flores indescriptibles; generalizado en el hemisferio norte, también se encuentra en América del Sur. Se utiliza en cocina, medicina tradicional y como planta ornamental.

Anteriormente, tres géneros, Vodianika, Korema (Corema) y Ceratiola (Ceratiola), se destacaban en una familia separada Vodyanikovye (Empetraceae), pero según los resultados de los estudios genéticos realizados por APG, este taxón se redujo en rango a la tribu Vodianikovye (Empetreae) en la subfamilia Eric (Ericoideae) de la familia Heather.

Nombre

El nombre latino del género proviene de las palabras griegas en "na" y petros "piedra", y está asociado con el hábitat de la planta.

Los nombres populares rusos de la planta son Bagnovka, Voronik (según el color de la baya), bayas de oso, licores, ssyha (debido al efecto diurético de las bayas), moras (probablemente debido a la pequeña cantidad de pulpa y una gran cantidad de jugo fresco), hierba negra, shiksha seis.

Nombres en otros idiomas: inglés. Crowberry, tonto. Krahenbeeren, aleta. Variksenmarja, fr. Camarina La traducción literal del inglés, alemán y finlandés es una baya de cuervo.

Propagar

Vodyanika se distribuye en todo el hemisferio norte, desde la zona templada hasta la zona subártica (Rusia, Europa occidental continental desde Finlandia hasta España, Gran Bretaña, Islandia, Groenlandia, EE. UU., Canadá, Japón, Corea, norte de China, Mongolia).

Se encuentra en el hemisferio sur, también en los Andes chilenos, en Tierra del Fuego, en las Islas Malvinas (Falkland Islands), así como en las islas de Tristan da Cunha. En Rusia, la planta está ampliamente distribuida en las regiones del norte, en Siberia, en el Lejano Oriente, incluidas Sakhalin, Kamchatka y las Islas Kuriles; También se encuentra en la zona no chernozem. Patria Watermen - Hemisferio Norte. Su distribución bipolar actual se debe a la penetración de la planta hacia el sur durante la Edad de Hielo.

Los hábitats típicos de las plantas son pantanos de sphagnum, líquenes de musgo y tundra rocosa, bosques de coníferas (generalmente pinos), donde a menudo forma una cubierta continua. Vodyanika también se encuentra en arenas abiertas (guadañas, dunas), en afloramientos de granito; Crece en las montañas en las zonas subalpinas y alpinas.

Descripción biológica

Vodyanik: arbustos rastreros, cuya altura rara vez supera los 20 cm, y la longitud de los brotes puede alcanzar los 100 cm.

Crece en puntos: cortinas, cada una de las cuales representa un solo individuo. El tallo es de color marrón oscuro, densamente cubierto de hojas, cubierto de pelos amarronados a una edad temprana; fuertemente ramas, mientras que las ramas forman raíces subordinadas. Curtina ocupa gradualmente más y más espacio, mientras que en su centro las ramas desaparecen gradualmente. Ocasionalmente, hay grandes matorrales de agua mora: los llamados vórtices de embudo o shikshevniki.

Al igual que algunos otros representantes de la familia del brezo, el crowberry no puede prescindir de la simbiosis con los hongos: recibe algunas sustancias minerales de ellos, proporcionándoles productos de fotosíntesis a cambio.

Las ramitas, de hasta 1 m de largo, están en su mayoría ocultas en una almohada cubierta de musgo, cubierta de glándulas punteadas de color blanco o ámbar.

Las hojas son alternas, pequeñas, con pecíolos muy cortos, estrechamente elípticos, de 3-10 mm de largo. Los bordes de la hoja están doblados y casi cerrados, por eso las hojas parecen agujas, y la planta misma es como un árbol de Navidad enano. Cada hoja se sostiene en una rama por hasta cinco años.

Las plantas son monoicas o dioicas. Las flores son axilares, discretas; con un perianto actinomórfico doble, con tres pétalos rosados, rojos o morados y tres sépalos; solo o en un grupo de dos o tres piezas. Tres estambres en flores de estambre. El estigma es radiante, el ovario es superior; tiene de 6 a 12 nidos. En las condiciones de la parte europea de Rusia, el crowberry florece en abril-mayo, en Siberia en mayo-junio. Polinización: con la ayuda de insectos: las mariposas, las moscas y las abejas visitan las flores de crowberry.

El fruto es negro (con una incursión gris) o baya roja con un diámetro de hasta 5 mm con una piel dura y semillas duras, exteriormente similar a un arándano. Madura en agosto. El jugo tiene un color púrpura. Las bayas permanecen en los brotes hasta la primavera.

Composición química

Vodyanik contiene saponinas triterpénicas, flavopoides (quercetina, kempferol, rutina), taninos (hasta 4.5%), aceites esenciales, resinas, cumarinas, ácidos benzoicos y acéticos, antocianinas, vitamina C, caroteno, diversos oligoelementos, incluido el manganeso. , azúcares, aceites esenciales.

Utilizando

La parte blanda de las bayas es comestible, apaga bien la sed, pero el bajo contenido de azúcares y ácidos hace que tengan un sabor bastante fresco.

Vodyanika está incluida en la dieta tradicional de algunos pueblos indígenas, por ejemplo, sami e inuit. Algunas tribus nativas americanas cosecharon bayas para el invierno y las comieron con grasa o aceite; Además, prepararon decocciones o infusiones de hojas y brotes, que se utilizaron para tratar la diarrea y otras enfermedades estomacales, trataron las enfermedades renales con jugo de bayas (las bayas tienen un efecto diurético) y las enfermedades oculares se trataron con una decocción de las raíces.

En la medicina tradicional rusa, una decocción y tintura de vodka de hojas y tallos de vodnika se usa para tratar la epilepsia, la parálisis, los trastornos metabólicos, así como los dolores de cabeza, el exceso de trabajo y como un agente anti-zingótico. Una decocción de hojas se considera una buena herramienta para fortalecer el cabello.

En la medicina tibetana, el crowberry se usa para dolores de cabeza, para el tratamiento de enfermedades del hígado y los riñones.

Para fines terapéuticos, se usan brotes frondosos jóvenes (hierba), que se arrancan durante la floración de la planta. Se limpian de impurezas y se secan a la sombra o en un área bien ventilada, extendiéndose en una capa delgada.

Las bayas también se comen con leche y con productos lácteos fermentados. Hacen mermelada, mermelada, mermelada, relleno para pasteles; hacer vino Úselo como condimento para pescado y carne. En el Diccionario explicativo de la gran lengua rusa viviente de V.I. Dahl, se menciona a Cyril: comida siberiana hecha de vodiniki con pescado y grasa (grasa de foca). Para el futuro, la crowberry se cosecha en helado o se remoja. Como las bayas contienen ácido benzoico, no están sujetas a procesos de fermentación y pueden almacenarse sin procesamiento adicional en un recipiente de vidrio sellado herméticamente.

Dado que las bayas de agua crowberry contienen pigmento de antocianina en alta concentración, se usaron como un tinte natural. En particular, el tinte de cereza estaba hecho de crowberry para teñir la lana.

Cultivo

Vodyanika se usa para decorar colinas alpinas y composiciones con piedras, así como una cubierta de suelo efectiva (ya que los brotes rastreros forman una sombra densa, casi todas las malezas son suprimidas por ella), pero rara vez se puede encontrar en la cultura.

Tecnologia agricola

Las plantas se plantan a una distancia de 30 a 50 cm entre sí. Profundidad de siembra 40 cm. El cuello de la raíz está enterrado en el suelo por 2 cm. Se prepara una mezcla de suelo a partir de suelo de césped, turba, arena en volúmenes iguales. Escurrir de piedra triturada y arena con una capa de 10 cm.

Las plantas se alimentan una vez por temporada, aplicando por 1 m² 50 g de nitroammophoski. Acolche las plantas jóvenes con turba, una capa de 5-6 cm. Es bastante resistente al invierno, y no se requiere refugio adicional, ya que hiberna bajo la nieve. La poda es cuidadosa, insignificante, y consiste principalmente en la eliminación de brotes secos.

La planta requiere desmalezado solo en los primeros años de vida. Luego suprime casi todas las malezas por sí solo. Solo unas pocas malezas salen de debajo de la sombra densa formada por los brotes del crowberry hacia la luz, pero no son difíciles de recoger. Incluso tendrá que limitar la propagación de shiksha, que puede desplazar a las plantas de cultivo vecinas.

En clima seco, shiksha necesariamente requiere riego. Pero ella no necesita pantano. Los arbustos del orden del brezo crecen en las turberas no porque requieran abundante humedad, simplemente no resisten la competencia en otros hábitats.

Propagado por semillas y capas.

Variedades

Se crían varias variedades decorativas:

• "Bernstein" - con follaje amarillento;
• "Irland" - con denso follaje verde y ramas rastreras;
• "Lucía" - con follaje amarillo;
• "Smaragd" - con denso follaje verde oscuro brillante y ramas rastreras.
• "Zitronella" - con denso follaje amarillo limón brillante y ramas rastreras.

Clases:

No existe un enfoque único para la clasificación del género.

Según una fuente, el género es monotípico; la única especie es Blackweed o Aronia (Empetrum nigrum). La vista tiene dos variedades:

• Empetrum nigrum var. asiaticum - asiático
• Empetrum nigrum var. japonicum - japonés

Según otras fuentes, el género incluye varias especies:

• Vodyanik bisexual (Empetrum hermaphroditum). Planta monoica con hojas de color verde oscuro y bayas negras.
  • Sinónimo: Empetrum nigrum subsp. hermafrodita
• Vodyanika rojo (Empetrum rubrum). Especies sudamericanas con frutos rojos. En los arbustos ocasionalmente se encuentran bayas negras, que muestran un parentesco con el aspecto original, Vodyanika negro.
  • Sinónimos: alga marina de frente roja (Empetrum atropurpureum); Empetrum erythrocarpum; Empetrum eamesiisubsp. atropurpureum.
• Vodyanika es negro (Empetrum nigrum). Planta dioica con hojas de color verde amarillo y bayas negras.
• Vodyanik casi Holarctic (Empetrum subholarcticum). Planta monoica con frutos negros.

Según la base de datos The Plant List, el género consta de 4 especies, mientras que se han identificado 9 subespecies dentro de la especie Empetrum nigrum:

• Empetrum asiaticum.
• Empetrum eamesii.
  • Empetrum eamesii subsp. atropurpureum
  • Empetrum eamesii subsp. eamesii
• Empetrum nigrum.
  • Empetrum nigrum subsp. albidum
  • Empetrum nigrum subsp. androgynum
  • Empetrum nigrum subsp. asiaticum
  • Empetrum nigrum subsp. caucasicum
  • Empetrum nigrum subsp. hermafrodita
  • Empetrum nigrum subsp. kardakovii
  • Empetrum nigrum subsp. nigrum
  • Empetrum nigrum subsp. sibiricum
  • Empetrum nigrum subsp. subholarcticum
• Empetrum rubrum.