Albóndigas útiles de carne picada

Albóndigas útiles de carne picada: albóndigas al vapor con pimientos, cebollas y especias, sin huevos y sin pan. Este plato es adecuado para quienes no comen alimentos fritos o cocinan sin mantequilla. El contenido calórico de la carne magra es pequeño, pero todavía se necesita un poco de grasa, porque sin ella las albóndigas resultarán secas, a pesar de las verduras, que también agregan humedad. Si decide llevar un estilo de vida saludable o necesita separarse de unas pocas libras adicionales, asegúrese de incluir la receta de albóndigas con verduras en su menú de dieta.

Para decorar este plato, le aconsejo que sirva una ensalada ligera de rábano o chucrut, ¡sabroso y saludable!

• Hora de prepararse: 40 minutos
• Porciones por envase: 8

Ingredientes para albóndigas picadas saludables

• 650 g de carne picada;
• 1 cebolla
• 1 vaina de pimiento dulce;
• 50 ml de agua helada;
• 1 cucharadita de pimentón molido;
• 1 cucharadita de lúpulo suneli;
• 1 cucharada de pimiento seco;
• sal, semillas de sésamo blanco y negro, aceite vegetal;
• chile y cebolla verde para servir.

Un método para preparar albóndigas saludables a partir de carne picada

Ponemos la carne picada preparada enfriada en un recipiente hondo. La carne picada generalmente consiste en carne de res y cerdo con una pequeña cantidad de grasa. Sin embargo, puede mezclar la carne a su gusto y molerla en una picadora de carne, eligiendo su proporción favorita de productos. Es aconsejable instalar una boquilla con agujeros medianos para que la carne no se muela muy finamente.

Cortamos la cabeza de cebolla muy finamente o la frotamos en un rallador de verduras grande, agregamos a la carne picada.

Limpiamos la vaina de pimiento dulce de las semillas, cortadas en cubos. Agregue los pimientos picados a un tazón.

Ahora vierta el pimentón molido, sal al gusto, agregue los lúpulos suneli y los pimientos secos. Los condimentos se pueden tomar un poco más o menos, una cuestión de gustos.

Vierte agua helada en un tazón. El agua debe estar fría, puedes ponerla en el congelador antes de cocinarla durante unos minutos.

Amasar la masa a fondo. Para que las albóndigas sean sabrosas y jugosas, la masa de chuletas se bate o se tira de una mano a otra cuando se esculpen las albóndigas.

Hacemos las mismas albóndigas, el peso de un producto es de aproximadamente 100 g, un poco más o un poco menos; no importa, lo principal es que todos sean iguales.

Lubrique la celosía de la caldera doble con aceite vegetal para que la carne no se pegue a la celosía durante la cocción.

Pon las albóndigas en la parrilla, deja un poco de espacio libre entre ellas.

Espolvorear con semillas de sésamo blanco y negro y enviar a una sartén llena de agua hirviendo, cerrar la sartén con fuerza.

Cocine por 20 minutos, no abra la tapa en el proceso. Puede colocar un par de hojas de laurel, raíz de apio o perejil en el agua, por lo que el vapor será fragante.

Servimos albóndigas útiles de la carne picada en la mesa caliente, espolvorear con cebollas verdes y anillos de chile. ¡Disfrute de su comida!

Por cierto, si no tiene un dispositivo especial para cocinar al vapor o una caldera doble, puede arreglárselas con una sartén grande con tapa y un colador. Mi abuela siempre cocinaba así, en los viejos tiempos todo era más simple.