Calabacín: ¡un barril dorado!

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Los nutricionistas se han quitado el sombrero frente a un calabacín. No solo contiene mucho potasio (hasta 238 mg por 100 g), sino que también contiene sodio, calcio, magnesio, fósforo, cobre y hierro, un conjunto de ácidos orgánicos, vitaminas C, B1, B2 y las proporciones de sodio y potasio se mantienen casi perfectamente. (1: 100) Si hablamos de kilocalorías, en 100 gramos de calabacín fresco, solo hay 27.

Gracias a todo esto, el calabacín, habiéndose establecido en la dieta de las personas sanas, les ayuda a permanecer así durante mucho tiempo. Esta es la reposición de la vitamina C, y la prevención de la anemia con aterosclerosis, y la mejora de todo el tracto gastrointestinal. Y para aquellos que conocen de primera mano a los médicos, el calabacín es un producto dietético muy valioso. Se recomienda para enfermedades del estómago, vesícula biliar, duodeno, hipertensión, obesidad, anemia y enfermedades cardiovasculares.

El jugo de calabaza es muy bajo en calorías, por lo que se recomienda para quienes desean perder peso, beberlo previene la obesidad y bloquea la acumulación de exceso de colesterol en el cuerpo. ¡Cultivamos este vegetal con placer y obtendrá una gran carga de vitaminas y salud!

Calabacín (Cucurbita pepo var. giromontina) - variedad arbustiva de calabaza ordinaria con frutos oblongos, sin pestañas.

Una planta herbácea anual del género de calabaza de la familia de la calabaza, una variedad de calabaza común. Las frutas oblongas pueden ser verdes, amarillas, negras o blancas. Producto vegetal fácilmente digerible y saludable que tiene un buen efecto sobre la digestión y la salud de la piel.

El calabacín proviene del norte de México (Valle de Oaxaca), donde inicialmente solo se consumían sus semillas. La calabaza llegó a Europa en el siglo XVI junto con otras "cosas interesantes" traídas del Nuevo Mundo. Inicialmente, el calabacín, como la mayoría de las maravillas, se cultivaba en jardines botánicos. Hoy es difícil imaginar la cocina mediterránea sin este vegetal. Se cree que fueron los italianos del siglo XVIII quienes comenzaron a usar el calabacín sin madurar, como lo hacemos hoy.

Sembrando semillas y plantando plántulas de calabacín

Para las plántulas, tome macetas de turba completas de 10x10 cm de tamaño, vierta una mezcla nutritiva de turba y humus en ellas, o adquiera una tierra lista para pepinos, vierta sobre agua tibia y siembre las semillas preparadas a una profundidad de 2-3 cm.

Las plántulas se cultivan a una temperatura del aire de 18-22 ° C. Vierta las plántulas con agua tibia (22 ° C) a razón de 1-2 vasos por 1 maceta una vez durante 10-12 días. Durante todo el período de crecimiento de las plántulas, se alimenta 2 veces.

El primer apósito superior se realiza 8-10 días después de la emergencia. 1 g de "Bud" (estimulador de crecimiento) se diluye en 1 litro de agua. Regado con 1 vaso para 1-2 plantas. El segundo apósito superior se realiza 8-10 días después del primero. En 2 l de agua, 1 cucharadita de Agricola-5 se diluye y se riega a razón de 1 taza de solución por 1 planta.

Las plántulas de 30-35 días de edad se plantan en campo abierto sobre una cama, que está cubierta con una película antes del inicio del clima cálido. El esquema de plantación del calabacín es de 70x70 cm. La plantación de las plántulas se realiza por la mañana o en días nublados y cálidos. Al plantar en un hoyo, asegúrese de que las macetas estén bien presionadas por el suelo y que estén a 2-3 cm por debajo de su superficie. Es efectivo agregar al pozo antes de plantar una mezcla organo-mineral de la siguiente composición: 0.5 cubos de humus o compost, 5 g de urea, 20 g de superfosfato, 10 g de cloruro de potasio. Al plantar calabacín, es necesario regar (1-2 litros de agua debajo de una planta).

El calabacín se puede sembrar en varios lugares en un lugar soleado y cálido. Para hacer esto, use pequeñas áreas libres de tierra para una o dos plantas. Con el cuidado adecuado, estas plantas crecen bien y producen muchos frutos. Al elegir un sitio, uno debe recordar que es imposible cultivar calabacín en lugares donde se cultivaron cultivos de calabaza en años anteriores.

Bajo condiciones climáticas favorables, el calabacín se puede sembrar en campo abierto en agujeros en el jardín de acuerdo con el mismo patrón que las plántulas (70x70 cm). La siembra se lleva a cabo del 1 de mayo al 10 de junio. La cama está preparada, así como debajo de las plántulas. En cada pozo, se siembran 2 semillas a una profundidad de 2-3 cm a una distancia de 5 cm entre sí. En caso de germinación de ambas semillas, se extrae una planta o se trasplanta a otra cama.

Después de sembrar semillas o plantar plántulas, la cama se cubre con un material de cobertura o película. En caso de heladas, es necesario un calentamiento adicional. La película se retira del jardín después del 12 y 15 de junio. Para obtener un cultivo de calabacín destinado al almacenamiento en invierno, las semillas se siembran del 1 al 10 de junio.

Cuidado

Los brotes de calabacín deben protegerse de los cuervos y las torres que los picotean. Para hacer esto, cuelgue tiras de papel o película, como en la protección de las fresas.

El cuidado de los calabacines, independientemente de si fueron sembrados por semillas o plantados con plántulas, consiste en aflojar el suelo, desmalezar las malezas, el riego y el aderezo.

El primer aflojamiento del suelo se lleva a cabo cuando aparecen las plántulas o 5-7 días después del trasplante, generalmente se combina con las malas hierbas. Si el calabacín se cultiva sembrando semillas, cuando aparece la primera hoja verdadera, las plantas se diluyen, dejando una en el agujero. En este caso, las plantas no deben arrancarse del suelo con raíces, sino que deben arrancarse a nivel del suelo.

Las plantas se riegan regularmente, aproximadamente 1 vez en 10 días, a 8-10 l / m2, durante la fructificación, la tasa de riego se duplica. Es necesario regar las plantas por la tarde solo con agua tibia no inferior a 22-25 ° С. Cuando se riega con agua fría, es posible la descomposición masiva de los ovarios jóvenes. Al final de la temporada de crecimiento, 7-10 días antes de la cosecha, se detiene el riego para no perjudicar la calidad de la fruta.

Debido al riego frecuente en calabacín, el sistema de raíces puede quedar expuesto, que debe cubrirse con una mezcla de suelo de una capa de 3-5 cm. En la fase de 3-4 hojas reales, las plantas deben estar conectadas a tierra, ya que esto contribuye a la formación de raíces subordinadas adicionales. Pero solo es necesario cultivar con tierra traída. El calabacín no se puede picar como las papas, rastrillando el suelo con un picador hasta la planta. Al hacerlo, daña el sistema de raíces y, en lugar de ayudar, causa graves daños a la planta.

Al mismo tiempo, las plantas se alimentan por primera vez a razón de 10 l de agua, 20 g de nitrato de amonio, 40 g de superfosfato y 20 g de fertilizantes de potasa, gastando un balde de solución para 10 plantas. La segunda vez, el aderezo se lleva a cabo durante la floración, a base de 10 l de agua, 20 g de fósforo y 40 g de fertilizantes de potasa para 5-6 plantas. Al mismo tiempo, al elegir los fertilizantes de potasa, debe recordarse que los calabacines no toleran el cloro; se debe usar sulfato de potasio. Se obtienen muy buenos resultados al preparar plantas con infusión diluida de gordolobo (1:10) o excrementos de pollo (1:15).

Un elemento importante para obtener una cosecha alta de calabacín es la creación de las condiciones necesarias para una buena polinización de las flores femeninas. Por lo tanto, para mejorar la polinización, es necesario separar regularmente las hojas de las plantas, dando acceso a las flores por los insectos. Y para atraer insectos, debe disolver 1 cucharadita de miel en un vaso de agua y rociar las plantas con flores con esta solución por la mañana.

Muchos jardineros insisten en flores masculinas en jarabe de azúcar por un día y las flores femeninas se rocían con la solución resultante.

Si hace mucho tiempo nublado y no hay insectos, entonces es necesaria la polinización manual de las flores. Para hacer esto, arranca una flor masculina, arranca sus pétalos y aplica polen al pistilo de una flor femenina (en el centro de la flor). Con una flor masculina, se pueden polinizar 2-3 flores femeninas.

No debemos olvidar que el calabacín no puede tolerar la alta humedad, por lo que si cultivas el calabacín debajo de la película durante todo el verano, luego de la finalización de las heladas matutinas en climas cálidos, debes levantar la película de ambos extremos y ventilar el refugio o perforar toda la película, es decir, hacer Tiene muchos agujeros.

Recogida y almacenamiento de calabacín

El período desde la floración hasta la formación completa de calabacín es de 15-20 días. Las cosechas comienzan a cosecharse cuando las frutas alcanzan la madurez del consumidor, es decir, 15 cm de largo y 5-7 cm de grosor. En este momento, su tallo es jugoso y las frutas se cortan fácilmente con un cuchillo.

En condiciones externas favorables, los frutos crecen rápidamente, y en suelos fértiles cada planta produce hasta 15-20 frutos durante la temporada de crecimiento.

Durante el período de crecimiento intensivo, las frutas deben cosecharse cada dos días, sin permitir que crezcan. La eliminación irregular de las frutas ralentiza drásticamente la formación de ovarios posteriores. Además, en términos de sabor, las frutas recogidas a tiempo son significativamente superiores a las maduras.

La madurez del calabacín está determinada por el tacto: la cáscara debe ser bastante firme, y cuando se toca, se escucha un sonido sordo.

Se recoge el calabacín, dejando un largo tallo en cada uno. Si es posible, deben mantenerse al sol durante varios días, para que la piel se seque y endurezca. Las frutas no deben ser tocadas por las heladas, T. Esto afecta en gran medida la calidad de conservación.

El calabacín Zelentsy se almacena bien a una temperatura de 0-2 ° C durante 12-14 días, luego la calidad de la fruta se deteriora y se vuelve más gruesa.

Las frutas maduras de calabacín se pueden almacenar en una bodega seca y ventilada o en condiciones normales hasta por 4-5 meses. Se almacenan uno a la vez en redes suspendidas del techo o colocadas en estantes forrados con paja. Sin embargo, no deben estar en contacto entre sí.

Enfermedades y plagas

Antracnosis

Se expresa en manchas redondeadas y algo vagas en las hojas de las plantas plantadas en suelo protegido. Las manchas, crecientes, se funden, cubriendo una parte significativa de la placa de lámina, dándole la apariencia de una quemada. Luego las hojas se vuelven marrones, secas y se desmoronan. En las pestañas y tallos, se forman mucosas de color naranja.

Medidas de control. Cumplimiento con cambio de fruta y destrucción de residuos post cosecha; procesando marcos de invernadero y partes de madera de invernaderos con lejía (200 g por 10 l de agua). Cuando aparecen los primeros signos de la enfermedad, las plantas se tratan con un 1% de líquido de Burdeos, pero a más tardar 5 días antes de la cosecha.

Ascochitosis

Afecta las hojas y tallos de plantas cultivadas en suelo protegido. Los síntomas de la enfermedad se observan en los ganglios del tallo, en los pecíolos de las hojas y los brotes que se retiraron de forma incompleta, luego se extienden hacia arriba y hacia abajo del tallo. Se forman manchas grises con numerosos puntos negros en las áreas afectadas. La enfermedad de la hoja también se observa, comenzando con puntos más bajos, debilitados y menos iluminados, en forma de manchas cloróticas con una gran cantidad de puntos negros.

Medidas de control. Sustitución de suelo contaminado; desinfección de semillas antes de plantar; cumplimiento del régimen óptimo al cultivar plantas; Polvo de las áreas afectadas por la enfermedad, una mezcla de ácido sulfúrico de cobre y tiza (1: 1).

Bacteriosis o manchado angular.

Distribuido en calabacín cultivado en suelo protegido, afecta a todos los órganos de las plantas. Los síntomas son manchas marrones claras en los cotiledones, manchas angulosas aceitosas en las hojas, que gradualmente se oscurecen y se secan. El tejido afectado se cae. En lugar de manchas grasas secas, se forman úlceras. En los órganos enfermos de las plantas, aparecen gotas pegajosas de un líquido turbio amarillento. Cuando se secan, forman una película.

Medidas de control. Cumplimiento de rotación de cultivos; reemplazo de suelo; cuando aparecen los primeros signos de la enfermedad, rociando las plantas con 1% de líquido de Burdeos. El tratamiento se repite después de 10-12 días.

Podredumbre blanca

Afecta a todos los órganos de las plantas de calabaza, se manifiesta en forma de una placa blanca escamosa, en la que aparecen posteriormente puntos negros. Los tejidos vegetales se vuelven blandos y mucílagos, la planta se marchita y luego muere.

Medidas de control. La alternancia de culturas. Colocación de pepino después de legumbres, cebollas o repollo; tratamiento de áreas enfermas con carbón triturado, cal pelusa o tiza; aderezo foliar de plantas (1 g de sulfato de zinc, 2 - de vitriolo y 10 g de urea por 10 l de agua).

Moho polvoriento

Afecta las hojas y los tallos desde el momento de su crecimiento, se ven cloróticos, subdesarrollados e incluso mueren. Aparecen manchas blancas redondeadas en las hojas viejas en la parte inferior, cuyo número y tamaño aumentan gradualmente, se fusionan. Las hojas se vuelven claras o de color verde amarillento, arrugadas y oscuras.

Medidas de control. La rotación de cultivos; excavación profunda en otoño; eliminación de hojas afectadas, restos de plantas y malezas; manteniendo en invernaderos una temperatura de 20-25 ° C y una humedad óptima. Cuando aparecen los primeros signos de la enfermedad, las plantas se rocían varias veces con un intervalo de 8 a 9 días con infusión de mullein o polvo de heno, necesariamente en ambos lados de las hojas. Con la propagación continua, el foco de infección se trata con azufre molido o se rocía con azufre coloidal al 80%.

¡Esperamos sus consejos para cultivarlo!