Filete de pollo al estilo coreano con arroz y verduras

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El filete de pollo al estilo coreano con arroz y verduras es un ejemplo de cómo preparar una cena sabrosa y saludable en aproximadamente media hora con los productos más familiares y asequibles. Necesitará una sartén wok, una olla tradicional para cocinar a fuego abierto en el sur de Asia. Las sartenes wok modernas para el consumidor general son algo diferentes de las originales, pero créanme: incluso con la sartén de hierro fundido más común, con un poco de habilidad, puede obtener un muy buen resultado. Por supuesto, la calidad del asado es ligeramente diferente de lo que ofrecen los maestros de la cocina coreana, pero creo que sus platos caseros lo perdonarán.

El arroz en esta receta no necesita ser salado, es un ingrediente neutral que suaviza la nitidez del plato principal.

Hora de prepararse: 35 minutos
Porciones por envase: 2

Ingredientes Coreanos para Filete de Pollo con Arroz y Verduras

250 g de filete de pechuga de pollo;
165 g de arroz redondo;
cabeza de cebolla
150 g de pimiento;
150 g de tomates;
una vaina de chile rojo y verde;
3 dientes de ajo;
15 g de vinagre de arroz;
un pedacito de jengibre;
20 ml de aceite de oliva;
sal, eneldo, limón;
tomates cherry para servir.

El método de cocinar pollo con arroz y verduras en coreano

Cocine el arroz redondo. Primero, sumérjalo durante varios minutos en agua fría, luego enjuague varias veces hasta que el agua se vuelva completamente transparente.

Vierte 200 ml de agua en una olla pequeña, cuando hierva, tira el arroz lavado. Luego reduzca el fuego al mínimo, cierre la tapa, cocine por 15 minutos. Retire la olla de la estufa, vierta vinagre de arroz, cierre bien, deje al vapor durante 10 minutos.

Mientras se cocinan los cereales, prepare el filete de pollo. Para hacer esto, necesitas una sartén wok.

Entonces, pon el wok al fuego, vierte el aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, agregue ajo finamente picado, una vaina de ají rojo (sin semillas y pulpa) y una rodaja de jengibre fresco, del tamaño de una uña, pelado y picado finamente de forma natural. Freír rápidamente estos ingredientes, lleva literalmente 10-15 segundos.

Luego agrega cebollas finamente picadas al wok. Revolviendo para que las verduras no se quemen, freír las cebollas durante 3-4 minutos.

Luego, agregue los pimientos cortados de pequeñas semillas y particiones, cortados en cubos pequeños y una vaina de chile verde. Cocine por 3 minutos.

Pase el filete de pechuga de pollo a través de una picadora de carne o córtelo en cubos muy pequeños. Agregue el pollo al wok, mezcle con las verduras, cocine durante 4-5 minutos. ¡Mire la sartén, mezcle constantemente la comida para que se fríen uniformemente!

Pele los tomates, córtelos en cubos pequeños y agréguelos al resto de los ingredientes.

Freír por otros 2-3 minutos; Cuando la humedad se evapore, agregue sal al gusto (aproximadamente 1 2 cucharadita de sal marina), retire la sartén del fuego.